Садовод и Огородник - Главная

Лунные календари:

> Краткий лунный календарь садовода-огородника на 2017 год

***
> Лунный календарь садовода-огородника на май 2017 года

***
> Лунный календарь садовода-огородника на апрель 2017 года

***
> Лунный календарь садовода-огородника на июнь 2017 года

***
> Лунный календарь красоты: благоприятные дни для косметических процедур

Полезные материалы:

> Севооборот овощных культур: таблица, предшественники овощей, организация чередования на даче
***
> Таблица совместимости овощных культур при посадке на огороде
***
> Благоприятные дни для посадки растений, посева и других садовых работ в 2017 году
***
> Луна в знаках зодиака: растущая и убывающая, фазы и влияние знаков на посадки

***
> Технология выращивания рассады овощей с пикировкой и без: подготовка семян, время посадки, уход и др.

Огород на окне:

Все статьи раздела...

> Огурцы дома на окне: выращивание огурцов на подоконнике зимой и не только.

***
> Как вырастить помидоры на подоконнике зимой: правильное выращивание томатов дома на окне.

***
> Редис на подоконнике: выращивание зимой и летом в домашних условиях.

***
> Руккола на подоконнике: выращивание рукколы из семян дома на окне зимой и в другое время.

***
> Выращивание укропа дома из семян: как вырастить укроп на подоконнике зимой и в др. время.

***

Ваш личный помощник и консультант в любой ситуации!


Как хранить свежие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.

Огурцы – это вкусно и полезно. Они незаменимы в «летних» салатах. Без огурцов не обходится ни одна заготовка на зиму, даже варенье и то умудряются делать. Только одно дело кушать переработанные плоды, и совсем другое – свежие. Особенно, когда они появляются на обеденном столе зимой. И вот здесь сразу возникает вопрос по поводу того, как сохранить овощ свежим подольше. Только ничего сложного в этом нет.



Хранение свежих огурцов в комнате

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.Комнатная температура не совсем благоприятствует сохранению овощей - это с одной стороны. С другой – если понимать, как хранить свежие огурцы в домашних условиях, даже в некомфортных для них условиях плоды будут оставаться свежими и неделю, и полгода. Правда, перед тем как начинать какие-либо манипуляции, необходимо понимать, что лучше всего хранятся огурцы:
- собранные сегодня, а не 3 дня назад;
- грунтовые;
- чистые и сухие;
- не мытые.

Если все условия соблюдены, можно начинать. Хранение может быть осуществлено несколькими способами.

Способ 1. Берут небольшой ящик вместимостью до 10 килограмм. Внутри застилают полиэтиленовой пленкой так чтобы и дно, и бока были закрыты. Подходящие плоды прямо с грядки укладывают в ящик. Сверху снова накрывают пленкой. «Конструкция» хранилища простая, но для комнаты одна из лучших. Полиэтилен немного повышает влажность внутри, за счет чего срок хранения овоща может доходить до 3 недель.

Способ 2. Есть другой вариант, правда, с несколько меньшим временем хранения. В этом случае в качестве тары используют пластмассовый судок или железную кастрюлю, при чем и там, и там крышка должна плотно закрываться. Огурцы укладывают, крышку плотно закрывают, дальше в течение недели за сохранность продукта можно не переживать.

Способ 3. В эмалированную емкость (бидон, кастрюля) наливают уксус не больше 1 сантиметра. На дно устанавливают подставку с отверстиями или решетку высотой 2-3 сантиметра, желательно пластмассовую или деревянную, железная может поржаветь. На решетку накладывают огурцы, закрывают крышкой. Свежим овощем наслаждаются 2 месяца.

Способ 4. «Сухая» консервация. Огурцы хорошо, но аккуратно, чтобы не повредить, моют и высушивают. В чистую стеклянную банку насыпают 2-х сантиметровый слой стружки корня хрена. По диаметру банки вырезают картонный круг, делают в нем дырочки, круг кладут на слой стружки. Сверху закладывают плоды, «хранилище» закрывают капроновой крышкой.

Чтобы продержать плоды свежими недолго, 3-4 дня, их укладывают в любую тару и ставят в самую прохладную комнату. Если сверху уложить влажную тряпку и периодически ее смачивать, срок хранения увеличится до 7-10 дней.

Хранение свежих огурцов в холодильнике

Вот если бы поставить в доме один холодильник для еды, а второй для огурцов, каким количеством свежих овощей можно было бы себя обеспечить. Но такая роскошь доступна не всем, поэтому разговор пойдет о том, как хранить огурцы свежие в холодильнике в принципе. Время продления «жизни» плодов в холоде зависит от того, каким образом их уложили. При стандартной температуре в холодильнике 8-10º С овощ хранится свежим:
- 7 дней во влажной тканевой салфетке;
- 10 дней в полиэтиленовом пакете с дырочками;
- 14 дней завернутый во влажную салфетку и уложенный в банку с крышкой.

Как вариант, еще один способ, который можно использовать, сохраняя овощ, как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Берут плоскую емкость, на дне устанавливают сетку на ножках. На сетку хвостиками вниз ставят огурцы, в емкость наливают воды так, чтобы хвостики оказались в воде. В таком «букете» плоды в холодильнике сохраняют вид и качества около 1 месяца, в комнате около 2 недель.

Хитрые способы хранения свежих огурцов

Хорошо когда в доме есть холодное место и проблему сохранности овоща можно решить, не выходя из дому. А что было делать и как хранить свежие огурцы в домашних условиях во времена без искусственного холода, когда погреб и тот был не у всех. Вот и приходилось выкручиваться, исходя из собственных возможностей и благодаря смекалке. Как же хранят огурцы, используя опыт тех далеких времен?

В яйце. Не прямо внутри, но приблизительно где-то так. Плоды моют, не вытирают, а сушат на полотенце. Берут яйцо, отделяют белок, намазывают белком кожуру. Обработанные огурцы вывешивают за хвостик сушиться. Белковая пленка сохраняет их почти месяц. В наше время вместо белка некоторые «изобретатели» используют вазелин или восковую суспензию.

В капусте. До такого нужно было додуматься. На огороде рядом друг с другом высаживают капусту и огурцы поздних сортов. Когда на капусте начинают появляться листья, подросшие к тому времени огуречные кусты уже имеют плоды. Плоды, не срывая, укладывают на капусту поближе к центру. До сбора урожая так они вместе и растут. Собранную капусту закладывают в погреб. Говорят что до весны, если кочаны не сгнивают, огурцы остаются свежими.

На дне водоема. На грядку выносят небольшой дубовый бочонок. Только что сорванные огурцы плотно складывают в бочонок, забивают его крышкой и такого рода хранилище опускают на дно водоема. Если верить предкам, без воздуха, под водой, в холоде плоды могут храниться до весны.

В банке. Без кислорода, но со свечой. Хорошо вымытую сухую банку заполняют на ¾ объема. Берут огарок свечи, по размеру, так чтобы горения хватило на 15 минут, устанавливают и закрепляют в банке на огурцах. Свечу поджигают, дают ей погореть 10 минут, банку накрывают крышкой. Крышка должна закрываться герметично. Как только кислород закончится, свеча погаснет. В таком виде в прохладном месте овощ хранится до 4 месяцев.

В погребе. Способ не хитрый, но старый и свои тонкости имеет. Для сохранения овоща в подземном, часто немного сыром помещении используют хорошо просушенный песок и глиняную емкость. Плоды поочередно с песком укладывают слоями. На дно немного песка, затем слой огурцов, опять песок, снова огурцы и так, сколько влезет. При обычной температуре около 2-4º С плоды спокойно сохраняются до весны.

Насколько такие способы хранения могут пригодиться сегодня, неизвестно. Тем не менее, перед тем как хранить огурцы свежие в холодильнике есть смысл просчитать что выгодней. С одной стороны, в холодильной камере проще, но ее нужно иметь. С другой стороны - народные методы не требуют никаких затрат, разве что материал. А может оно и не важно, где хранить? Важнее выбрать то место, где огуречный урожай встретит весну свеженьким.

Поделитесь полезной информацией:



Рекомендуем почитать:


Вместе с этой статьей обычно читают:

Как хранить свежие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.Лучшие сорта огурцов на 2017 год: рейтинг сортов по отзывам за 2016 год.
"Садовод и Огородник", ориентируясь на отзывы овощеводов, составил список лучших сортов огурцов на новый 2017 огородный сезон. Особенно этот материал будет полезен тем, кто еще не определился с тем, какие огурцы сажать.
Как хранить свежие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.Лучшие сорта огурцов на 2016 год: рейтинг по итогам 2015 года.
"Садовод и Огородник" решил определить лучшие сорта огурцов 2015 года по отзывам овощеводов и составить список рекомендуемых сортов на новый 2016 дачный сезон. Особенно этот материал будет полезен тем, кто еще не определился с тем, какие огурцы сажать.
Как хранить свежие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.Новые сорта огурцов на 2016 год: многообещающие новинки семян разных агрофирм.
В этом обзоре представлено описание самых многообещающих новинок среди огурцов, заявленных агрофирмами на новый сезон 2016 года. Вы узнаете о новых сортах голландской селекции, подходящих для открытого грунта, ранних, китайских и др.
Как хранить свежие огурцы в домашних условиях: правильное хранение огурцов.Как хранить перец болгарский в домашних условиях: правильное хранение перца.
Сладкий болгарский перец - продукт не особо скоропортящийся, особенно если его хранить по правилам. Но для того чтобы зрелый перец сохранить, а недозревший сделать зрелым, необходимо понимать, в каких местах и в каком микроклимате весь собранный урожай содержать.

















Полезные покупки:


Популярные статьи:

Посадка малины осенью: когда и как правильно посадить малину осенью.

***

Уход за малиной осенью: осенняя обрезка, обработка почвы и подкормка малины.

***

Уход за смородиной осенью: обрезка, посадка, подкормка, обработка.

***

Малина ремонтантная: посадка и уход, обрезка и подкормка и пр.

***

Колоновидные яблони: посадка и уход, обрезка и выращивание, лучшие сорта.

***

Посадка крыжовника: где и как сажать крыжовник, время и сроки посадки.

***

Лаванда в горшке: как правильно сажать и выращивать лаванду дома.

***

Лучшие сорта огурцов на 2017 год: рейтинг сортов по отзывам за 2016 год.

***

Прищипывание огурцов: когда и как правильно прищипывать огурцы.

***

Сорта помидор устойчивых к фитофторе: выбираем томаты без фитофтороза.

***

Помидор Рапунцель: описание сорта, прогнозы продажи семян, похожие сорта томатов-черри.

***

Пересадка тюльпанов весной или осенью: как и когда пересаживать тюльпаны.

***

Уход осенью за ремонтантной малиной: правильная обрезка и другие процедуры.

***

Обрезка крыжовника: нужно ли подрезать и как обрезать правильно.

***

Готовим жимолость к зиме: обрезка, посадка и правильный уход осенью.

***